Großmutters Grießpudding mit heißen Kirschen
Servings: 4 Portionen
Ingredients
- 800 ml Milch
- 80 g Weichweizengrieß
- 5 EL Zucker
- Mark 1 Vanilleschote
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 30 g Butter
- 1 Glas Sauerkirschen ca. 350 g
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver Vanille
- 1 Pck. Vanillezucker
Instructions
- Vanilleschote auskratzen und das Vanillemark samt Schote zusammen mit der Milch, 2 EL Zucker und einer Prise Salz zum Kochen bringen
- Weichweizengrieß unter Rühren langsam einrieseln lassen, nochmals aufkochen und vom Herd nehmen
- Zugedeckt 5 Minuten ziehen lassen
- Ei trennen und das Eiweiß steif schlagen
- Vanilleschote entfernen und Eigelb mit der Butter unterrühren bis sich die Butter vollständig aufgelöst hat
- Eiweiß unterheben
- Für die heißen Kirschen die Kirschen samt Flüssigkeit in einen Topf geben
- Von der Flüssigkeit 5 TL abnehmen und mit dem Vanillepuddingpulver verrühren
- Den restlichen Zucker zusammen mit dem Vanillezucker unter die Kirschen geben und aufkochen lassen
- Angerührtes Vanillepuddingpulver unter Rühren in die aufgekochten Kirschen geben und kurz aufkochen lassen
- Noch warm auf den Grießbrei verteilen