Haferflocken-Keks Cerealien
Servings: 4 Backbleche
Zutaten
- 220 g geschmolzenes Kokosöl oder Palmin
- 50 g Zucker
- 110 g brauner Zucker
- 2 TL Vanilleextrakt
- 2 Eier
- 280 g Mehl gern auch Dinkelmehl
- 180 g kernige Haferflocken
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 200 g Schokotropfen
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kokosöl, Zucker, braunen Zucker, Vanille und Eier verrühren.
- Mehl, Haferflocken, Backpulver und Salz unterrühren, dann die Schokoladenstückchen unterheben.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen (ich habe ca. 5-8 g pro Kugel genommen), auf das Backblech legen und 8 Minuten backen.
- Vollständig auskühlen lassen.