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Dieses Rezept ist einfach unwiderstehlich! Mit nur wenigen Zutaten, die schnell und einfach zusammengemischt werden können, sind diese kleinen Küchlein aus Blätterteig ein echtes Highlight. Das Geheimnis dieser leckeren Küchlein liegt in der Kombination aus saftigen Heidelbeeren, Vanille und erfrischender Zitrone und Thymian. Wenn die Heidelbeeren im Ofen zerplatzen, entsteht ein köstlicher Saft, der die kleinen Küchlein saftig und fruchtig macht.
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Heidelbeer-Vanille Zitronen-Thymian Küchlein

Servings: 6 Stück
Author: Patrick Rosenthal

Zutaten

  • 6 quadratische Blätterteigplatten TK
  • 500 g Heidelbeeren
  • 2 EL Speisestärke
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 60 g Honig
  • 1 TL Zitronensaft
  • Abgeriebene Schale 1 Zitrone
  • 1 EL frische Thymianblätter/Zitronenthymian gehackt (oder getrocknet)
  • 1 Ei mit 1 EL Wasser verquirlt
  • 2 TL Zucker
  • Vanilleeis zum Servieren optional

Anleitungen

  • Backofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Blaubeeren mit Speisestärke vermengen.
  • Vanille, Honig, Zitronensaft- und schale und Thymian unterheben.
  • Blätterteigplatten auf das Backblech verteilen.
  • Blaubeermasse darauf verteilen, dabei einen Rand von 1 cm freilassen.
  • Rand nach innen über die Blaubeeren klappen.
  • Ränder des Teigs mit verquirltem Ei bestreichen und mit Zucker bestreuen.
  • Im Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  • Noch lauwarm mit etwas Eis servieren.