Boden der Springform mit Backpapier auslegen und die Ränder leicht einfetten

Kuvertüre über einem Wasserbad zusammen mit dem Öl schmelzen lassen

Müsli mit der geschmolzenen Schokolade zusammen vermengen, in die Springform geben und leicht andrücken

Kalt stellen

Gelatine in kaltem Wasser einweichen

Himbeeren mit Puderzucker und Sahnesteif pürieren und kalt stellen

Minzblätter in feinen Streifen schneiden

Quark zusammen mit dem Zucker glatt verrühren

Gelatine leicht ausdrücken und in einem kleinen Topf bei sehr schwacher Hitze mit 5 EL Quark auflösen

Gelatinemasse unter den Quark rühren

Minze unterheben

Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben

Masse auf den Müsliboden verteilen

Himbeerpüree in einen Spritbeutel füllen und mit leichtem Druck auf die Quarkmasse spritzen

Mindestens 4 Stunden kalt stellen lassen