Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen

Gugelhupfform einfetten und bemehlen

Butter, Zucker, Zitronenschale und Vanillezucker 5 Minuten aufschlagen

Eier nach und nach unterrühren

Joghurt und Zitronensaft unterrühren

Mehl, Backpulver, Puddingpulver und Salz vermengen und unterrühren

Erdbeeren unterheben

Teig in die Springform geben, glatt streichen und 60 Minuten backen

30 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann stürzen und vollständig auskühlen lassen

In der Zwischenzeit die Kuvertüre zusammen mit dem Kokosfett unter einem Wasserbad schmelzen lassen

Gugelhupfform vollständig säubern, trocknen und leicht einölen

Geschmolzene Schokoladenmischung in die Gugelhupfform gießen und den ausgekühlten Gugelhupf wieder zurück in die Form drücken

Schokolade vollständig auskühlen lassen

Bevor du die Silikonform vom Kuchen langsam abziehst, empfiehlt es sich den Kuchen samt Form vorher für 30 Minuten in das Gefrierfach zu geben