Johannisbeer-Kokos Gugelhupf
Servings: 1 Gugelhupfform (ca.2,5 Liter)
Zutaten
- 130 g Butter Zimmertemperatur
- 1 Prise Salz
- 130 g Zucker
- 4 Eier
- 400 g Mehl
- 1 EL Backpulver
- 250 ml Kokosmilch
- 500 g Johannisbeeren
- 2 Päckchen Vanillezucker
- Puderzucker
Anleitungen
- Backofen auf 175 Grad (Ober-Unterhitze) vorheizen und die Gugelhupfform einfetten
- Butter, Salz, Vanillezucker und Zucker schaumig schlagen
- 350g Mehl, Backpulver und Kokosmilch zugeben und verrühren
- Johannisbeeren im restlichen Mehl wenden, zum Teig geben und unterheben
- Teig in die Form geben und ca. 1 Stunde backen
- Abkühlen lassen, aus der Form stürzen und mit Puderzucker bestreuen