Für den Teig Butter, 60g Zucker, Salz, Butter und Wasser verkneten

Teig eine Stunde kalt stellen

In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten indem du Erdbeerwürfel, 60g Zucker, braunen Zucker, Speisestärke, Honig, Zitronensaft und Ingwer vermengst

2/3 des Teiges kurz durchkneten und in 12 gleiche Kugeln formen

Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und eine Muffinform einfetten und mit Mehl bestäuben

Je eine Kugel in die Muffinmulden setzen und in den Teig bis an den Rand drücken, so dass eine Mulde entsteht

Die Füllung verteilen

Den restlichen Teig ausrollen, in kleine Streifen schneiden und auf die Füllung geben

Ei mit 2 TL Wasser verquirlen und die Küchlein damit einpinseln

Im Ofen 30 Minuten backen, abkühlen lassen und aus der Form lösen