Kartoffeln waschen und grob abbürsten

In Salzwasser 15 Minuten kochen, abseihen und halbieren

In einer großen Pfanne das Öl erhitzen, Senf- und Kreuzkümmelsamen kurz anschwitzen

Schalotten und Salz zufügen und 8 Minuten anbraten

Mit Pfeffer würzen

Kartoffelhälften zufügen und ca. 5 Minuten mit anbraten

Kokosmilch verrühren, zugießen und ein ca. 6 Minuten mit köcheln lassen, so dass die Kartoffeln eine schöne Glasur bekommen

Warm servieren und (optional) mit frischer Kresse servieren