Kunterbunte One-Pot Pasta mit Birkel´s No. 1 Trulli
Servings: 4 Portionen
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 100 g Bacon gewürfelt
- 2 Gelbe Bete geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten
- 500 g Birkel´s No. 1 Trulli
- 150 g grüne Bohnen
- 1,25 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 5 bunte Karotten in Scheiben geschnitten
- 3 Ringebete Tonda di Chioggia
- 50 g Rucola
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Olivenöl in einen großen Topf geben und erhitzen. Zwiebel- und Baconwürfel darin ca. 3 Minuten anbraten. Gelbe Bete zugeben und unterrühren.
- Nudeln, Bohnen, Karottenscheiben, Gemüsebrühe und Sahne hinzugeben und ca. 12 Minuten köcheln, bis die Nudeln gar sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Geringelte Bete schälen, fein hobeln und unterheben. Vor dem Servieren mit Rucola bestreuen.