Honig und braunen Zucker über einem Wasserbad unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat

Butter unterrühren und abkühlen lassen

Mehl, Lebkuchengewürz, Kaffee vermengen

Mehlmischung unter die Honigmischung rühren

Pottasche in Wasser auflösen und unterrühren

Ei unterrühren

Teig abgedeckt im Kühlschrank über Nacht ruhen lassen

Backofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen

Teig verkneten, ausrollen und mit Keksausstechern Figuren ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen und 6-10 Minuten backen, auskühlen lassen

Nach Lust und Laune mit Glasur aus Puderzucker und Wasser verzieren