Gelatine in kaltem Wasser einweichen

Joghurt mit Puderzucker, Limettenschale und Kokoslikör verrühren

Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf unter Rühren erwärmen, bis sie sich aufgelöst hat

5 EL der Joghurtmischung zugeben und unterrühren, danach die Gelatinemasse in die restliche Joghurtcreme rühren, 50 g Kokosraspeln unterheben und etwas gelieren lassen

Sahne steif schlagen und unterheben

Masse auf Gläser aufteilen und mindestens 3 Stunden kalt stellen

Wassermelonenwürfel auf die Gläser verteilen und mit den restlichen Kokosraspeln garnieren