Go Back
Dieser Gugelhupf mit Lemon Curd Füllung schmeckt einfach nach Frühling, fast schon nach Sommer. Und damit es noch sommerlicher wird, habe ich ihm ein paar Gänseblümchen aufgemalt. Das geht ganz flott. Wie? Das erfahrt ihr auf dem Blog.
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Lemon Curd Gugelhupf mit Gänseblümchen

Servings: 1 Gugelhupfform
Author: Patrick Rosenthal

Ingredients

  • 420 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Zitrone
  • 250 g griechischer Joghurt
  • 200 g Butter
  • 350 g Zucker
  • 4 Eier
  • 200 g Lemon Curd

Außerdem

  • Gelbe und weiße Lebensmittelfarbe

Instructions

  • Backofen auf 160 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und die Backform etwas einfetten und bemehlen
  • Mehl mit dem Backpulver vermengen
  • Schale der Zitrone abreiben und Saft auspressen
  • Joghurt, Zitronenschale und 30 ml Zitronensaft verrühren
  • Butter zusammen mit dem Zucker schaumig rühren, Eier nach und nach unterrühren
  • 2 EL Lemon Curd und die Joghurtmischung zugeben und unterrühren
  • Hälfte des Teigs in die Gugelhupfform geben
  • Restliches Lemon Curd auf den Teig verteilen
  • Stelle hier sicher, dass das Lemon Curd nicht die Seiten der Form berührt, da dies dazu führen kann, dass der Gugelhupf beim Stürzen an den Stellen runtersackt
  • Restlichen Teig darauf verteilen
  • Gugelhupf eine Stunde im Backofen backen
  • 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann stürzen und auskühlen lassen