Linsen Burger Patty
Ingredients
- 400 ml Gemüsebrühe
- 200 g rote Linsen
- 2 M öhren geraspelt
- 2 Zwiebeln gehackt
- 200 g Haferflocken
- 2 Eier
- 4 EL Quark
- 100 g Mehl
- 50 g grüner Spargel ungekocht, klein gehackt
- etwas Salz und Pfeffer
- 6 EL Olivenöl
Instructions
- Gemüsebrühe aufkochen lassen, Linsen zugeben und 10 Minuten im geschlossenen Topf garen
- Abgießen und mit Möhren, Zwiebeln, Haferflocken, Ei, Quark, Spargel und Mehl vermengen
- Mit Salz und Pfeffer würzen
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Teig portionsweise (4 große oder 16 kleine) von beiden Seiten kurz anbraten
- TIPP: Teig in einen Dessertring geben und anbraten, so bleibt die Form schön rund