Mango-Gurkensalat
Servings: 2 Portionen
Zutaten
- 1 Gurke entkernt und klein geschnitten
- 4 Karotten geschält und in Streifen geschnitten
- 1 Mango geschält und in Streifen geschnitten
- 2 Lauchzwiebeln in Ringe geschnitten
- 50 g Erdnüsse geröstet
- 1 Bund Koriander grob gehackt
- 1 rote Chilischote in feine Ringe geschnitten
- 1 Limette
- Fischsoße
- Chilisoße
Anleitungen
- Gurke, Karotten, Mango und Lauchzwiebeln vermengen
- Erdnüsse und Chilischote unterheben
- Limette heiß abwaschen, trocken reiben und halbieren
- Eine Hälfte der Limette in feine Scheiben schneiden, die andere Hälfte auspressen
- Limettensaft über den Salat geben und vermengen
- Limettenscheiben unter den Salat heben
- Erdnüsse und Koriander vor dem Servieren auf den Salat geben
- Mit etwas Chilisoße und Fischsoße beträufeln