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Die Erdbeerzeit ist doch eine schöne Zeit. So viele tolle Rezepte, dass man sich gar nicht entscheiden kann, welches zuerst ausprobiert werden soll. Wer es schnell mag: hier ein Rezept für ein Erdbeer-Dessert mit nur wenig Aufwand.
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Marinierte Erdbeeren auf Ricotta Creme

Servings: 4 Portionen
Author: Patrick Rosenthal

Zutaten

  • 1 Limette
  • 250 g Erdbeeren
  • 2 EL Zucker
  • 200 g Sahne
  • 250 g Ricotta
  • 1 Pck. Vanillezucker

Anleitungen

  • Die Schale der Limette abreiben und den Saft auspressen
  • Limettensaft zusammen mit 2 EL Wasser und 2 EL Zucker 5 Minuten unter Rühren köcheln lassen, dann vom Herd nehmen
  • Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln und unter den Sirup mengen, 20 Minuten ziehen lassen
  • Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und unter den Ricotta heben
  • Creme auf 4 Gläser aufteilen und die marinierte Erdbeeren samt Sirup darauf verteilen
  • Mit Limettenschale bestreuen