Minze waschen und von der Hälfte die Blättchen entfernen

Kardamomkapseln zermörsern

2 Limetten heiß abwaschen, Schale fein reiben und Saft auspressen

Restliche Limette in Scheiben schneiden

1 Liter Wasser zusammen Kardamomkapseln, Limettenschale, Zimtstange und Sternanis zum Kochen bringen

Minzeblättchen zugeben und 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen

Zucker und Limettensaft zugeben und über ein Sieb abseihen

Vollständig abkühlen lassen und im Kühlschrank kalt stellen

Eistee mit Eiswürfeln, Limettenscheiben und Minzestielen servieren