Melonen-Dessert mit knusprigen Mandeln
Servings: 4 Portionen
Ingredients
- 8 EL Mandelblättchen
- 3 EL Butter
- 4 EL Zucker
- 600 g gemischtes Melonenfruchtfleisch
- ½ Zitrone
- 2 EL Honig
- 400 g griechischer Joghurt
- 400 g Mascarpone
- 1 TL Vanilleextrakt
- Etwas Minze
Instructions
- Butter mit den Mandelblättchen in eine Pfanne geben und leicht anbräunen.
- Zucker darüberstreuen und unter Rühren leicht karamellisieren lassen und beiseitestellen.
- Melonenfruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft der halben Zitrone und Honig vermengen.
- Joghurt, Mascarpone und Vanillezucker verrühren.
- Creme mit Melone in Gläser schichten, Mandelblättchen darüber geben und mit frischer Minze garnieren.
- Für eine Stunde kühl stellen.