Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und den Boden der Springform mit Backpapier auslegen, die Ränder einfetten

Mehl, Zucker, Ei, Butter und Backpulver zu einem Teig verkneten und auf den Boden der Form drücken.

Milch, Grieß, Zucker, Mohn und Rum in einen Topf geben und 10 Minuten quellen lassen.

Masse unter Rühren erhitzen und kurz aufkochen lassen und 10 Minuten abkühlen lassen

Butter, Rosinen und Schmand unterrühren

Masse auf den Teigboden geben und 30 Minuten im Ofen backen

Schmand, Zucker. Milch, Eigelb und Vanillezucker verrühren

Eiweiß unterheben

Masse auf die Mohnmasse geben und nochmals 20 Minuten backen

Abkühlen lassen