One-Pot-Spargel Pasta
Servings: 2 Portionen
Zutaten
- 500 g grüner Spargel
- 1 Prise Salz
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe gehackt
- 1 TL Gemüsebrühepulver
- 100 ml Weißwein
- 100 g Schlagsahne
- 200 g Pasta zum Beispiel Makkaroni
- ½ Bund Basilikum
- 60 g geriebener Parmesan
- Pfeffer
Anleitungen
- Die Enden des Spargels entfernen und in drei Teile schneiden.
- In einem Topf 400 ml Wasser, 1 Prise Salz und Olivenöl zum Kochen bringen.
- Gemüsebrühe, Weißwein und Sahne zugeben und aufkochen lassen.
- Pasta und Spargel zugeben und 10 Minuten garen, bis die Pasta al dente ist.
- Dabei ab und zu umrühren.
- Basilikumblättchen von den Stielen zupfen und grob hacken. Parmesan fein reiben. Die Pasta mit Salz und Pfeffer abschmecken und geriebenen Parmesan und Knoblauch untermengen.
- Pasta auf Tellern anrichten, Basilikum darüberstreuen.