Pfirsich-Passionsfrucht Streuselkuchen
Servings: 1 Backblech ca. 20 x 30 cm
Zutaten
- 400 g Mehl
- 150 g Zucker
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Backpulver
- 150 g kalte Butter gewürfelt
- 3 Eier
- Abgeriebene Schale 1 Zitrone
- 200 g Passionsfrucht Marmelade
- 4 Pfirsiche entsteint und geachtelt
- Puderzucker
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und das Backblech oder Backform einfetten
- Mehl, Zucker, Mandeln und Backpulver vermengen
- Butter zugeben und mit den Fingern zu Streusel verkneten
- Eier mit der Zitronenschale verrühren, zu den Streusel geben und unterkneten
- 2/3 der Streusel auf das Backblech geben und fest andrücken
- Passionsfrucht-Marmelade darüber verteilen
- Pfirsichspalten darüber verteilen
- Restliche Streusel darüber verteilen
- Im Ofen 40-45 Minuten backen, etwas auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen