Kuvertüre hacken und zusammen mit 125 ml Sahne auf kleiner Hitze erwärmen, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat, zur Seite stellen und 30 Minuten abkühlen lassen.

Ananas schälen und die Hälfte der Ananas pürieren.

Ananaspüree auf Gläser aufteilen. Kokosraspeln darauf verteilen.

250 ml Sahne mit 1 Pck. Sahnesteif steif schlagen.

Batida de Coco und Schokoladensahne unter die Sahne heben.

Masse auf die Gläser verteilen.

Restliche Sahne mit Puderzucker steif schlagen und darauf verteilen. Im Kühlschrank mindestens eine Stunde kühlen lassen.

Vor dem Servieren mit Kokoschips und der restlichen Ananas garnieren.