Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen

Zwei Springformen (18-20cm) einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen

Eier, Zucker, Vanille und Salz schaumig schlagen

Mehl und Backpulver zufügen und unterrühren

Teig auf die Formen verteilen und im Ofen 25-30 Minuten goldbraun backen

Vollständig abkühlen lassen

Für die Füllung Sahne mit Sahnefestiger und Zucker steif schlagen, Frischkäse kurz unterheben

Von der Masse 4 EL in eine kleine Schüssel geben und in den Kühlschrank geben

Raffaellos klein hacken und zusammen mit den Erdbeerwürfel unter die restliche Sahne-Frischkäsemischung heben

Einen Kuchenboden auf einen Teller setzen und mit der Erdbeermarmelade bestreichen

Füllung aufgeben, etwas verteilen und den zweiten Kuchenboden aufsetzen

Gekühlte Sahne-Frischkäsemischung aus dem Kühlschrank nehmen und auf den Kuchen verteilen

Kuchen mit Kokosraspeln bestreuen und mit Raffaellos garnieren