Springform einfetten und Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen

Butter in einen Topf erwärmen

Zwiebeln andünsten

Risottoreis zugeben und anschwitzen

Nach und nach Wein und Gemüsebrühe langsam zugeben (wichtig: Immer erst wieder Flüssigkeit zugeben, wenn der Risottoreis die Flüssigkeit aufgenommen hat)

Etwa 30 Minuten garen

Leberkäse in einer Pfanne mit Öl anbraten, herausnehmen

Champignons, Lauch und Paprika in der Pfanne andünsten und mit Salz und Pfeffer abschmecken

Die Hälfte vom Gemüse mit 50g Gouda unter das Risotto rühren

Risotto in die Springform geben

Restliches Gemüse und Leberkäse daraufgeben

Ei mit der Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Torte gießen

Restlichen Käse darüberstreuen und im Ofen 30 Minuten backen