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Apfelkuchen mit ganz viel streusel
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Saftiger Apfelstreuselkuchen mit einer extra Portion Streusel

Servings: 1 Springform 26 cm
Author: Patrick Rosenthal

Ingredients

  • 6 Äpfel geschält und gewürfelt
  • 340 g Butter
  • 280 g Zucker
  • 200 g brauner Zucker
  • 2 TL Vanille-Extrakt
  • 4 Eier
  • 200 g Sauerrahm
  • 560 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TLZimt
  • 150 g Puderzucker
  • 30 ml Apfelsaft

Instructions

  • Für die Streusel 180 g Butter mit 80 g Zucker und 150 g braunen Zucker sowie 300 g Mehl zu Streusel verkneten.
  • Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und die Springform etwas einfetten.
  • Für den Teig 160 g Butter, 200 g Zucker, Sauerrahm und Vanilleextrakt schaumig schlagen.
  • Eier nach und nach unterrühren. 260 g Mehl, Backpulver und Zimt unterrühren.
  • Teig in die Form geben. Die Hälfte der Apfelwürfel darauf verteilen, dann die Hälfte der Streusel darauf verteilen. Vorgang wiederholen.
  • Kuchen in der Ofenmitte ca. 60 Min. backen. In der Form abkühlen lassen, dann auslösen. Puderzucker mit Apfelsaft verrühren und Glasur über den Kuchen geben.