Saftiger Birnenkuchen: Eine Ode an die Einfachheit
Servings: 1 Kastenform ca. 25 cm
Ingredients
- 800 g Birnen
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 6 Eier
- 400 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Prise Salz
Instructions
- Euren Backofen auf 170 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und die Kastenform mit Backpapier auslegen.
- Alle Birnen bis auf eine schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Dieses einfache Obst birgt so viel Saft und Süße!
- Butter mit 180 g Zucker in einer Schüssel vereinen und schaumig schlagen. Eier nach und nach zufügen und gut unterrühren.
- Mehl, Backpulver und die Prise Salz – so einfach, so wichtig – miteinander vermengen und behutsam unter den Teig heben.
- Die Birnenwürfel unterheben und den Teig in die Form geben. Glatt streichen.
- Die verbliebene Birne in feine Scheiben schneiden und liebevoll überlappend auf den Teig legen. Mit dem restlichen Zucker bestreuen.
- Den Kuchen im Ofen 50-60 Minuten backen und dabei vielleicht innehalten und über die Schönheit des Lebens nachdenken.