Sektgelee mit Vanille-Sherry Sahne
Servings: 4 Portionen
Zutaten
- 3 Blatt Gelatine
- 250 ml roter Sekt oder rosé
- 50 g Puderzucker
- 2 EL Sherry
- ½ Pck. Vanillepudding
- 2 EL Zucker
- 250 ml Milch
- 125 g frische Beeren oder TK
- 200 ml Sahne
Anleitungen
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen
- 125 ml Sekt zusammen mit dem Puderzucker erwärmen
- Gelatine ausdrücken und darin auflösen
- Restlichen Sekt unterrühren und auf 4 Gläser aufteilen und für 4 Stunden kalt stellen
- Pudding mit dem 2 El Zucker und der Milch nach Packungsanweisung kochen und den Sherry unterrühren, auskühlen lassen
- TK-Beeren auftauen lassen
- Sahne steif schlagen und unter den Pudding rühren
- Sahnecreme auf das Sektgelee geben und mit Beeren garnieren