Go Back
Ich sabbere jetzt schon wieder, wenn ich mir vorstelle, wie sich im Mund die kalte Stracciatella Creme mit den knackigen Schokoladenstückchen und den warmen Pflaumen verbunden hat
Print Recipe

Stracciatella Creme mit warmen Pflaumen

Servings: 4 Portionen
Author: Patrick Rosenthal

Ingredients

  • 500 g Quark
  • 250 g Joghurt
  • 60 g Zucker
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 150 g Zartbitterschokolade grob gehackt
  • 12 Pflaumen
  • Saft 1 Orange
  • 100 g Schokoladenkekse zerbröselt

Instructions

  • Quark, Joghurt, 20 g Zucker, Vanilleextrakt und gehackte Schokolade verrühren und kaltstellen.
  • Restlichen Zucker in einer Pfanne karamellisieren.
  • Pflaumen halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.
  • Orangensaft und Pflaumenspalten in die Pfanne geben, unterrühren und 8 Minuten köcheln lassen.
  • Keksbrösel auf Gläser aufteilen und abwechselnd Quarkcreme und warme Pflaumen auf die Gläser verteilen.