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Birnen und Schokolade waren schon immer ein „dream team“. Da liegt es nahe, beides in einem Marmorkuchen zu vereinen. Der Rest wird durch Vanille, Zimt und Schokolade im Teig erledigt.
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Vanille-Birnen-Marmorkuchen

Servings: 1 Kastenform 25 cm
Author: Patrick Rosenthal

Ingredients

  • 400 g Mehl
  • 250 g Butter weich
  • 200 g Joghurt
  • 200 g Zucker
  • 4 Eier
  • 3 EL Backkakao
  • 50 g Zartbitterschokolade gehackt
  • 3 Birnen geschält und gewürfelt
  • 2 EL Milch
  • Mark 1 Vanilleschote oder aus der Mühle
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz

Instructions

  • Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und die Kastenform einfetten.
  • Butter, Zucker und Vanille verrühren, Eier nach und nach unterrühren.
  • Joghurt unterrühren.
  • Mehl, Backpulver und Salz vermengen und unterrühren.
  • Teig halbieren.
  • Unter einer Hälfte Zimt und Birnen rühren. Unter der anderen Hälfte Kakao, Schokolade und Milch rühren.
  • Teig abwechselnd mit einem Eisportionierer in die Form geben und mit einer Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen.
  • Kuchen im Ofen 60 Minuten (Stäbchenprobe machen) backen.
  • In der Form 20 Minuten abkühlen lassen, dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
  • Vor dem Servieren mit Puderzucker oder flüssiger Kuvertüre überziehen.