Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen

Die Schale beider Zitronen abreiben und den Saft von einer Zitrone auspressen

Beeren waschen, von den Rispen entfernen und mit 2 EL Honig, Zitronensaft, 2 EL Zucker und 1/3 des Zitronenabriebs vermengen

Mehl, Haferflocken, 4 EL Zucker, Butter, Salz und 3 EL Wasser vermengen, zu Streuseln kneten und auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen und im Ofen 30 Minuten goldbraun backen, auskühlen lassen

Vanillemark, Quark, Joghurt, restliche Zitronenschale und 2 EL Honig verrühren

Marinierte Beeren abwechselnd mit Streusel und Quarkcreme in Gläser schichten