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Wisst ihr was ich mache, wenn ich so gar keine Idee habe, was ich als nächstes backen soll? Ich rühre Brownie-Teig zusammen! Denn das Schöne an Brownies ist, dass sie eine Menge anderer Zutaten vertragen. Wie in diesem Fall: Etwas Rum, etwas Zimt und ein paar Bananen. Einfach und gut.
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Zimt-Bananen-Brownies

Servings: 1 Form ca. 20 x 20 cm
Author: Patrick Rosenthal

Ingredients

  • 2 Bananen zerdrückt
  • 2 EL dunkler Rum
  • 100 g Zartbitterschokolade gehackt
  • 180 g Butter
  • 2 EL Backkakao
  • 3 TL gemahlener Zimt
  • 100 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 3 Eier
  • 100 g brauner Zucker
  • 80 g Zucker

Außerdem

  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 25 g Zartbitterschokolade geraspelt

Instructions

  • Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter über ein Wasserbad schmelzen
  • Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und die Springform einfetten
  • Kakaopulver und Zimt unter die Schokoladen-Buttermischung rühren
  • Mehl, Salz und Backpulver vermengen
  • Eier, Rum, braunen Zucker und Zucker cremig aufschlagen
  • Zerdrückte Bananen und die Schokoladenmischung unter die Eiermischung mengen
  • Mehlmischung unterheben
  • Teig in die Form füllen und 35 Minuten backen
  • Auskühlen lassen, in Stücke schneiden
  • 1 TL Zucker und 1 TL Zimt vermengen und auf die Brownies verteilen und die geraspelte Schokolade darüber geben