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Zimt-Streusel Muffins

Servings: 12 Stück

Ingredients

  • 180 g Mehl
  • 100 g braunen Zucker
  • ½ TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 180 ml Milch
  • 80 ml Speiseöl
  • 2 Eier
  • 2 TL Backpulver

Für die Streusel

  • 80 g Zucker
  • 70 g brauner Zucker
  • ½ TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 110 g kalte Butter gewürfelt
  • 180 g Mehl

Instructions

  • Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen
  • Für die Streusel Butter, Zucker, braunen Zucker, Zimt, Salz und Mehl mit den Händen zu Streusel verkneten
  • Kalt stellen
  • Mehl zusammen mit dem Backpulver, Zimt und Salz vermengen
  • Eier zusammen mit dem Öl, Milch und Zucker verrühren, zur Mehlmischung geben und unterrühren
  • Teig in die Muffinförmchen geben
  • Streusel darauf verteilen und im Ofen 15 Minuten goldbraun backen
  • Optional als Guss für die Muffins etwas Puderzucker und Milch verrühren und auf die abgekühlten Muffins geben