Zitronen-Kräuter Ricotta Spaghetti mit Minz-Gremolata
Servings: 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Spaghetti
- 2 TL Olivenöl
- 500 g Galbani Ricotta Cremosa
- 100 g Gemischte frische Kräuter Petersilie, Schnittlauch, Basilkum fein gehackt
- abgeriebene Schale 1 Zitrone
- Salz
- Pfeffer
Gremolata
- Abgeriebene Schale 1 Zitrone
- 50 g frische Minze gehackt
- 50 g frische Petersilie gehackt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 TL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Für die Gremolata alle Zutaten miteinander vermengen und bis zum Servieren in den Kühlschrank geben
- Spaghetti nach Packungsanweisung kochen, abseihen und ca. 60 ml Kochwasser zur Seite stellen
- In einer großen Schüssel Ricotta, Kochwasser und Olivenöl vermengen
- Die heiße Pasta zur Ricottamischung geben, Kräuter und Zitronenschale untermengen und mit Salz und Pfeffer würzen
- Mit Gremolata servieren