Mandeln, Walnüsse und Datteln mit der weichen Butter zermahlen und als Boden in eine mit Backkapier ausgelegten Springform drücken und kalt stellen

Schale der Zitrone abreiben, Saft auspressen

3 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen

250 g Quark, 50 g Zucker, Zitronenschale und 2 EL Zitronensaft verrühren

Gelatine ausdrücken und mit 2 EL der Quarkcreme verrühren und leicht erwärmen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat, dann unter die restliche Quarkcreme rühren

200 ml Sahne steif schlagen und unterheben

Masse auf den Nussboden geben, glatt streichen und für eine Stunde in den Kühlschrank geben

Restliche Gelatine in kaltem Wasser einweichen

Blaubeeren mit dem restlichen Zitronensaft pürieren

Restlichen Quark mit dem restlichen Zucker und dem Blaubeerpüree verrühren

Gelatine ausdrücken und mit 2 EL der Quarkcreme verrühren und leicht erwärmen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat, dann unter die restliche Quarkcreme rühren

Sahne steif schlagen und unterheben

Blaubeercreme auf die Zitronencreme geben, glatt streichen und mindestens 3 Stunden kühlen