Zwetschgen-Marzipan Blechkuchen
Ingredients
- 2 kg Zwetschgen entkern und geviertelt
- 380 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 g Quark
- 90 ml Milch
- 125 ml Rapsöl
- 1 Ei
- 80 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 150 g Marzipanrohmasse gerieben
- 1 TL Zimt
- 4 EL brauner Zucker
Instructions
- Backofen auf 190 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen
- Mehl, Salz und Backpulver vermengen
- Quark, Milch, Öl, Ei, Zucker und Vanillezucker verrühren
- Mehlmischung zugeben und verkneten
- Teig auf das Backpapier legen und mit den Händen in die Ecken ziehen
- Teig mit dem geriebenen Marzipan bestreuen
- Zwetschgen auf den Teig verteilen und leicht in den Teig drücken
- 30 Minuten backen, abdecken falls die Oberfläche zu dunkel wird
- Zimt mit dem braunen Zucker vermengen und den noch warmen Kuchen damit bestreuen
- Abkühlen lassen und servieren